发芽的种子公司应该提高安全性:欧盟监管机构

2017-10-01 14:14:27

作者:轩辕社擢

米兰(路透社) - 欧盟食品安全机构表示,成千上万的人受到大肠杆菌感染后,发芽种子的生产者应加强生产链上的安全措施,因为即食食品会导致大规模的疾病爆发。年。

欧洲食品安全局(EFSA)周二在一份声明中表示,大肠杆菌(E.coli)等致病菌可能会污染通过污染的灌溉水和土壤颗粒在生产,储存和分配过程中发芽的种子。

种子萌发和萌芽所需的高温和高湿度也是细菌生长和扩散的有利条件,而生食或最低限度加工的发芽种子的消费带来了额外的安全问题,EFSA说。

“在种子的生产,储存和分配过程中防止初始污染是最重要的,因为发芽的种子有可能引起大规模的食源性疾病暴发,”这家位于意大利帕尔马的机构表示。

今年在欧洲和北美洲爆发的两次大肠杆菌感染中有超过4,100人受到感染 - 这是一个非常大的集中在德国北部,一个较小的集群集中在法国城市波尔多。

几乎所有在第一次爆发中受影响的人 - 有史以来最致命的 - 都住在德国或最近在那里旅行过。 这起感染在德国造成48人死亡,在瑞典造成一人死亡。

EFSA表示,欧盟的一般食品安全卫生规则应适用于从种子生产到最终发芽产品的整个链条。

生产者应确保安全使用化肥和灌溉用水,尽量减少收获期间土壤对种子的污染,并防止种子受到机械损害。

生产者还应确保在最小化微生物污染可能性的条件下运输,加工和储存种子。 他们说,他们应该清除受损的种子并提高追踪种子的能力。

消息来源: EFSA Journal,2011年11月15日在线。

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